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Intentamos cultivar el “fonoll mari”

El Crithmum Maritimum, pequeña planta que da en la costa cerca del mar y que a los mallorquines les ha dado por consumir. “Fonoll mari” en su hábitat, cerca del mar. “Fonoll mari”, silvestre. Si buscamos en los libros de cocina de Mallorca, encontraremos el “Fonoll mari envinagrat”, que es como se consume: Lavar los...
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Un árbol llamado Agarnier

La Argania Spinosa. Un árbol endémico del sur atlántico de Marruecos, solamente crece dentro del triángulo Esaouira – Taroudant – Tiznit. Sobrevive desde el Terciario. Area geográfica en que vive el Agarnier. Muy resistente al calor y perfectamente adaptado a los suelos pobres, lo que le permite sobrevivir en una región con altas temperaturas (más...
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Como llegar a la finca ecológica Binifela

Direcciones para llegar a la finca ecológica Binifela La finca Binifela está ubicada en España, Illes Balears, en la isla de Mallorca y en el término municipal de Capdepera, entre la población de Capdepera y su puerto de Cala Rajada. Coordenadas 39º 42’ 48” N y 03º 26’ 03” E. Para ir en barco a...
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AGUACATES CON GAMBAS

Ingredientes. Aguacates. Gambas. Mayonesa. Ketchup. Limón. Mantequilla. Sal. Pimienta. Como los preparamos. Los aguacates deben estar maduros, pero no en exceso. Con una cucharilla tiene que separarse bien la corteza de la pulpa. Si están demasiado verdes no se separa fácilmente. Y si están demasiado maduros, la pulpa está blanda en exceso. Con un cuchillo,...
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